Panegassi, Rubens Leonardo. “Alimentação, estereótipos E Preconceitos Culturais Na América Portuguesa Ao Longo Do século XVI”. Patrimônio E Memória, vol. 15, nº 1, junho de 2019, p. 11-27, https://seer.assis.unesp.br/index.php/pem/article/view/3231.