Patrimonialization of the gastronomic traditions of São Bartolomeu, Minas Gerais, as a promotion of tourism and cultural identity
Keywords:
Culture, Tradition, Cuisine, Heritage, SweetsAbstract
This study explores the dimension of traditional eating habits. We sought to understand the processes involving the production and marketing of sweets in the district of São Bartolomeu – Minas Gerais and how these activities bring together rural and urban realities. The data revealed that the artisan production of sweets gathers a typical knowledge, transmitted by generations, involving processes of interaction between the rural and the urban through the growing cultural tourism in the region. District residents are
actively involved in organizing and hosting traditional events that receive hundreds of tourists, becoming a means of interaction, knowledge transmission and cultural exchanges. In this sense, the rural and the urban are presented as complementary universes, because in the contemporary rural there is the reorganization of the social and symbolic space of its population, contributing to its recognition as a space in which cultural heritage can be, besides being valued and preserved, also savored.
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