Women and sweets

the expert confectioner of the City of Pelotas

Authors

Keywords:

Intangible heritage, Candy industry of Pelotas, INRC, Women confectioners

Abstract

This study examines the confectionary industry of the City of Pelotas in southern Brazil. These sweets are presented as gourmet creations (or on trays) and fruit sweets (or colonial sweets). The origin of this female-oriented confectionary expertise can be found among the young daughters of large ranchowners and jerked beef manufacturers. This know-how was acquired and developed when, because of a crisis in the beef jerky market, it was necessary to find other sources of income to maintain a healthy domestic budget. The interviewees revealed, from reported memories, that the confectionery had (and has) a strong memory-body connection; either through familiar movements and gestures, or through visual or olfactory memory.

Author Biographies

Maria Letícia Mazzucchi Ferreira, Paulista State University UNESP

Professora Titular da Universidade Federal de Pelotas, UFPEL. Docente permanente no Programa de Pós-Graduação (Mestrado/Doutorado) em Memória Social e Patrimônio Cultural da UFPEL.Foi membro da comissão de implantação do Curso de Bacharelado em Museologia, atuando como Coordenadora desse curso entre 2006-2008.Presidente da Comissão de implantação do Curso de Bacharelado em Conservação e Restauro de Bens Culturais Móveis. Foi pesquisadora do Inventário Nacional de Referências Culturais: Tradição doceira pelotense, promovido pelo IPHAN, Monumenta e UNESCO. Coordenou,entre 2009-2012, o projeto CAFP-CAPES"Instituições, legislação, territórios e comunidades: perspectivas sobre o patrimônio material e imaterial no Brasil e Argentina", envolvendo a UFPEL e a Universidade de Buenos Aires.

Fabio Vergara Cerqueira, Paulista State University UNESP

Professor Titular do Departamento de História da Universidade Federal de Pelotas. Bolsista Produtividade CNPq PQ1d em Arqueologia. Pesquisador Visitante na Universidade de Heidelberg - Instituto de Arqueologia Clássica. Pesquisador da Fundação Humboldt/Alemanha - modalidade Pesquisador Experiente - Arqueologia Clássica (desde 2014). Graduou-se no curso de Licenciatura em História pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1989) e concluiu doutorado em Antropologia Social, com concentração em Arqueologia Clássica, pela Universidade de São Paulo (2001). Coordenador do Programa de Pós-Graduação em História da UFPel (2015-2017). Leciona nos cursos de História Licenciatura e Bacharelado, Antropologia/Arqueologia Bacharelado.

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Published

2012-06-30

How to Cite

Mazzucchi Ferreira, M. L., & Vergara Cerqueira, F. (2012). Women and sweets: the expert confectioner of the City of Pelotas. Patrimônio E Memória, 8(1), 255–276. Retrieved from https://seer.assis.unesp.br/index.php/pem/article/view/3651

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Vol. 8 No. 1 (2012): Patrimônio e Memória

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